2012年廚電市場開局不利，來自中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2011年以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主的廚房電器市場容量有所下降，其中吸油煙機下降5.3%、燃氣灶下降4.3%、消毒柜下降11.9%。由于廚電產(chǎn)品需求受房地產(chǎn)調(diào)控政策影響較大，房地產(chǎn)政策并無太多松動的跡象，消費者也多持觀望的態(tài)度，都對消費者購買廚電產(chǎn)品的需求造成了影響。不少廚電廠商都表示，市場銷售情況有所下滑。

在國內(nèi)廚電市場整體面臨萎縮的情況下，利潤導(dǎo)向的壓力使越來越多的企業(yè)轉(zhuǎn)向高端領(lǐng)域，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤。從2008年至今在高端油煙機市場保持領(lǐng)先的方太，整體業(yè)績實現(xiàn)了20%的漲幅，市場重點仍放在高端廚電領(lǐng)域，提出了“企業(yè)技術(shù)驅(qū)動、消費需求驅(qū)動、國家政策驅(qū)動”三核驅(qū)動體系。老板電器年初通過與西班牙法格集團合資引入了頂級廚房家電品牌“帝澤”之外，也通過廚房產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)加強自身“老板”品牌的高端定位。

萬家樂與設(shè)計大師喜多郎合作計劃推出一系列智能產(chǎn)品，據(jù)萬家樂品牌管理部部長李濤介紹，萬家樂2000元以上產(chǎn)品份額不斷擴大，高端智能產(chǎn)品銷量已經(jīng)占到整體銷量的10%-15%。萬和也走智能化道路，逐漸向為消費者提供全新概念的家庭熱水解決方案的方向發(fā)展。海爾除了加強卡薩帝品牌形象，進行全國巡展之外，還售后新西蘭頂級廚電品牌斐雪派克，強化自身在高端廚電市場的布局。

渠道縱深挖掘三四級市場潛力

不僅如此，國內(nèi)廚電廠商還在渠道方面進行了更多的拓展。相比較一二線市場需求的放緩，城鎮(zhèn)化進程的加快和人民生活水平的提高，三四級市場對于廚電產(chǎn)品的需求上升，爆發(fā)出更多的市場活力。老板電器董事長任建華預(yù)計未來幾年，我國將出現(xiàn)城鎮(zhèn)常住人口超過農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)折點，到2015年我國城鎮(zhèn)化率將會超過51%，城鎮(zhèn)化進程的加快也間接刺激了廚電產(chǎn)品消費的增長。

據(jù)華帝營銷總部總經(jīng)理劉偉介紹，華帝對鄉(xiāng)鎮(zhèn)專賣店進行拓展，通過新建設(shè)和對原有分銷網(wǎng)點進行整改，在近3500個鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點的基礎(chǔ)上，又拓展近千個，已經(jīng)達到近4200個鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點。萬家樂也把開拓三四級市場用以彌補一二級市場放緩。

除了縱深挖掘三四級市場的發(fā)展?jié)摿χ?，廚電廠商還積極探索新渠道，與地產(chǎn)商合作以及發(fā)展電商渠道。萬家樂加強拓展工程渠道，與房地產(chǎn)開發(fā)商就精裝修房展開合作，以及自建服務(wù)渠道。方太也積極與以萬科為代表的房地產(chǎn)商合作，同時開拓電商渠道。老板電器電商渠道增長迅速，上半年同比增長達到150%。